Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στην Ελλάδα χαρακτηρίζεται από τη μοναδική γαστρονομική της παράδοση. Με έμφαση τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά εδέσματα, αλλά και στα ιδιαίτερα ποτά, τα ελληνικά τραπέζια γεμίζουν γεύσεις που τιμούν την πλούσια κληρονομιά μας.
Γλυκά των Χριστουγέννων
Μελομακάρονα: Τα μελομακάρονα, με μέλι, καρύδια και αρωματικά όπως η κανέλα και το γαρίφαλο, είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό γλυκό των Χριστουγέννων. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των γιορτών σε κάθε ελληνικό σπίτι.
Κουραμπιέδες: Οι κουραμπιέδες, με βούτυρο, άχνη ζάχαρη και αμύγδαλα, συμβολίζουν τη γλυκιά ζεστασιά των γιορτών και είναι αγαπητοί από μικρούς και μεγάλους.
Δίπλες: Οι δίπλες, λεπτές τηγανητές ζύμες που περιχύνονται με μέλι και καρύδια, είναι παραδοσιακό γλυκό που συχνά προσφέρεται στις χαρές και τους γάμους.
Αλμυρά Εδέσματα των Εορτών
Γαλοπούλα γεμιστή: Η γεμιστή γαλοπούλα, συχνά με ρύζι, κάστανα, κουκουνάρια και αποξηραμένα φρούτα, έχει γίνει σύγχρονο σύμβολο του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού στην Ελλάδα.
Χοιρινό με σέλινο: Ένα παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων, το χοιρινό μαγειρεύεται με σέλινο και αυγολέμονο, προσφέροντας μοναδική γεύση που τιμά τις ελληνικές ρίζες.
Πίτες: Είτε είναι πρασόπιτα, τυρόπιτα ή σπανακόπιτα, οι πίτες αποτελούν βασικό στοιχείο των εορταστικών τραπεζιών σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.
Ποτά των Εορτών
Κρασί: Το κόκκινο κρασί, συχνά ντόπιας παραγωγής, συνοδεύει εξαιρετικά τα εορταστικά γεύματα, ενώ το λευκό κρασί συμπληρώνει ελαφρύτερα πιάτα.
Ρακόμελο: Ζεστό και αρωματικό, το ρακόμελο φτιάχνεται από τσικουδιά, μέλι και μπαχαρικά και σερβίρεται συχνά μετά το φαγητό.
Γλυκά λικέρ: Τα λικέρ με βάση τα φρούτα ή το κακάο είναι ιδανικά για να κλείσουν το εορταστικό δείπνο με μια γλυκιά νότα.
Το Έθιμο της Βασιλόπιτας
Η βασιλόπιτα κατέχει κεντρική θέση στην ελληνική παράδοση για την Πρωτοχρονιά. Συνήθως παρασκευάζεται είτε ως γλυκό κέικ είτε ως αφράτη πίτα με φύλλο, ανάλογα με την περιοχή. Κρύβει μέσα της ένα φλουρί, το οποίο συμβολίζει την καλή τύχη για το νέο έτος. Το κόψιμο της βασιλόπιτας γίνεται αμέσως μετά την αλλαγή του χρόνου, με κάθε κομμάτι να αφιερώνεται σε συγκεκριμένα πρόσωπα ή συμβολικές έννοιες, όπως τον Χριστό και το σπίτι.
Οι γιορτές στην Ελλάδα δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να γιορτάσουμε με την οικογένεια και τους φίλους, αλλά και να απολαύσουμε τις μοναδικές γεύσεις που προσφέρει η παράδοσή μας.
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Green Destinations. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism ή της συγγραφέως.
Copyright © Maria Athanasopoulou. All Rights Reserved.
Σχόλια