Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους να ανακαλύψετε την αυθεντική κουζίνα μιας περιοχής είναι να επισκεφθείτε τα μέρη που προτιμούν οι ντόπιοι. Σε πολλές τουριστικές περιοχές, τα εστιατόρια μπορεί να προσφέρουν πιάτα προσαρμοσμένα στις γεύσεις των επισκεπτών και όχι στις τοπικές συνταγές.

Αντίθετα, τα μικρά ταβερνάκια, τα οικογενειακά εστιατόρια και τα παραδοσιακά καφενεία συνήθως διατηρούν τη γνησιότητα στις γεύσεις και τα υλικά τους, χρησιμοποιώντας φρέσκα τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές συνταγές. Οι ιδιοκτήτες των μικρών εστιατορίων συχνά γνωρίζουν καλά την τοπική κουζίνα και είναι πάντα πρόθυμοι να μοιραστούν πληροφορίες για τα πιάτα τους και την ιστορία τους.

Ένας καλός τρόπος να βρείτε τέτοια μέρη είναι να ρωτήσετε τους ντόπιους, όπως για παράδειγμα το προσωπικό του ξενοδοχείου σας, τους οδηγούς ταξί ή ακόμα και τους εργαζόμενους στα τοπικά καταστήματα. Αν τους ζητήσετε να σας προτείνουν τα αγαπημένα τους εστιατόρια ή το καλύτερο σημείο για να δοκιμάσετε τοπικά εδέσματα, θα λάβετε πολύτιμες συμβουλές που θα σας οδηγήσουν σε μέρη εκτός των τουριστικών ροών.

Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Green Destinations. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.

ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς

προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism ή της συγγραφέως.

Copyright © Maria Athanasopoulou. All Rights Reserved.