DNA Dining: Όταν το Πιάτο σου Ξέρει Ποιος Είσαι!

Πώς θα σου φαινόταν αν το φαγητό σου δεν σχεδιαζόταν απλώς για να χορτάσεις, αλλά για να εκφράσει αυτό που είσαι – μέχρι και σε γονιδιακό επίπεδο;

Το DNA Dining είναι η νέα τάση στον γαστρονομικό τουρισμό που συνδυάζει επιστήμη, εξατομίκευση και γεύση. Με βάση ένα απλό γενετικό τεστ, εστιατόρια και resorts σερβίρουν πιάτα φτιαγμένα ειδικά για εσένα: γεύσεις που αγαπάς βάσει της χημείας του σώματός σου, τροφές που ο οργανισμός σου αφομοιώνει καλύτερα, ακόμα και συνταγές που “μιλάνε” με την πολιτισμική σου καταγωγή.

Σκέψου ένα ταξίδι στην Ιταλία, όπου αντί να δοκιμάσεις απλώς καρμπονάρα, ο σεφ σου δημιουργεί ένα πιάτο βασισμένο στο γονιδίωμα σου — λιγότερο λίπος, περισσότερο λεμόνι, γιατί τα γονίδιά σου δείχνουν υψηλή ευαισθησία στο αλάτι και ισχυρή προτίμηση σε όξινες γεύσεις. Ή ένα retreat στην Ελλάδα, όπου μαγειρεύουν παραδοσιακές Ποντιακές συνταγές ειδικά για σένα, επειδή το DNA σου συνδέεται με εκείνη την περιοχή.

Το μέλλον του φαγητού δεν είναι μακριά. Είναι μέσα μας.

Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Green Destinations. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.

ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism ή της συγγραφέως.

Copyright © Maria Athanasopoulou. All Rights Reserved.