Τα microgreens, όπως διαφαίνεται και από το όνομα τους, είναι μικρά λαχανικά με ύψος περίπου 2,5-7,5 εκατοστά. Διαθέτουν αρωματική γεύση και συμπυκνωμένο θρεπτικό περιεχόμενο, ενώ παράγονται πλέον σε

Εξαιτίας του Covid19, οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο, έχουν περάσει ένα μεγάλο χρονικό διάστημα προσπαθώντας να παραμείνουν υγιείς. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που επιθυμούν πλέον, περισσότερο απ

Όταν οι άνθρωποι κάνουν διακοπές, αναζητούν πάνω από όλα τη χαλάρωση, έναν πιο ανθρώπινο ρυθμό ζωής αλλά και να επιδοθούν σε δραστηριότητες τις οποίες είναι δύσκολο να βιώσουν στην καθημερινότητα τους

Ο σχεδιασμός ενός μενού είναι πολυσύνθετος. Απαιτεί να σκεφτείτε πολλές παραμέτρους, απαιτεί να λάβετε υπόψιν σας πολλούς παράγοντες και να πάρετε τις πιο σωστές για τη δική σας επιχείρηση αποφάσεις.

Αν διατηρείτε επιχείρηση φιλοξενίας και προσφέρετε στους πελάτες σας έστω πρωινό, τότε θα μπορούσατε να αναπτύξετε τη δική σας ξενοδοχειακή φάρμα σε κάποιον από τους εξωτερικούς χώρους της επιχείρησης

Οι παραγωγοί τοπικών προϊόντων σε κάθε περιοχή, αποτελούν έναν σημαντικό κρίκο στην αλυσίδα του φαγητού, της οικονομίας και του τουρισμού. Οι τομείς στους οποίους φαίνεται να επιδρούν άμεσα είναι οι π

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή του καταναλωτή, είναι η εμπιστοσύνη την οποία θα νιώσει για την επιχείρηση που θα του παρέχει κάποια υπηρεσία ή κάποιο προιόν Οστό ν

Τι είναι η βιώσιμη συσκευασία; Με πολύ απλά λόγια, βιώσιμη είναι η συσκευασία που, με την πάροδο του χρόνου, μειώνει το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα. Η μείωση αυτή μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπου

Σύμφωνα με πρόσφατη πανευρωπαϊκή έρευνα, το 40% περίπου των νέων ευρωπαίων μειώνει την κατανάλωση κρέατος συστηματικά, παρόλο που δεν ανήκει στις ομάδες vegan ή vegetarian. Η μείωση της κατανάλωσης κρ

Αν διατηρείτε κάποια επιχείρηση τουρισμού η εστίασης και παρατηρείτε ότι πετάτε κάποια τρόφιμα που είτε γιατί δεν τα κατανάλωσαν τελικά οι πελάτες σας είτε γιατί τελικά δεν τα χρησιμοποιήσατε, αναλογι

Ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φτάσει τα 10 δισεκατομμύρια έως το 2050. Γνωρίζουμε ότι η γεωργία θα πρέπει να αναπτυχθεί στο διπλάσιο για να καταφέρει να εξυπηρετήσει αυτό τον ολοένα αυξανόμενο

Αυξάνουν ολοένα και περισσότερο οι φωνές των καταναλωτών που υποστηρίζουν ότι ο σκοπός των επιχειρήσεων θα πρέπει να είναι μεγαλύτερος από το να κερδίζουν απλώς χρήματα. Οι καταναλωτές επιθυμούν πλέον

Μία από τις πιο σημαντικές βιώσιμες πρακτικές που πρέπει να εφαρμόζει κάθε επιχείρηση είναι η πληροφόρηση του πελάτη της σχετικά με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που παρέχει. Σήμερα περισσότερο από πο

Μια απλή μέθοδος για να οργανώσετε τη σωστή χρήση φρέσκων τοπικών προϊόντων για τα πιάτα σας, είναι το εποχιακό ημερολόγιο Το ημερολόγιο αυτό χρησιμοποιείται για να σημειώνουμε ποια προϊόντα είναι φρέ

Αν διατηρείτε επιχείρηση στους τομείς του τουρισμού και της εστίασης, είναι κρίσιμο να μάθετε όσα περισσότερα μπορείτε για τους τοπικούς παράγωγούς στην περιοχή σας Σύμφωνα με έρευνες σε όλο τον κόσμο

Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι αντιλαμβάνονται την σπουδαιότητα της εφαρμογής βιώσιμων πρακτικών στην καθημερινή τους ζωή και τις υιοθετούν Οι βιώσιμες πρακτικές έχουν πλέον δημι

Ολοένα και περισσότερο αυξάνονται όσοι ακολουθούν βιώσιμες πρακτικές στην καθημερινότητα τους. Οι ίδιοι απαιτούν και από τις επιχειρήσεις από τις οποίες αγοράζουν προϊόντα, από τα εστιατόρια η τα ξενο

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, το 30% των τροφίμων σπαταλιέται παγκοσμίως σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, συμβάλλοντας στο 8% των συνολικών εκπομπών αερίων του θ

Οι βιώσιμες πρακτικές μπαίνουν ολοένα και περισσότερό στη ζωή μας και διαμορφώνουν πλέον ένα μεγάλο κομμάτι των καταναλωτών και στον τομέα του τουρισμού αλλά και στον τομέα της εστίασης. Όχι μόνο οι π

Ένα σούπερ μάρκετ στις Βρυξέλλες, προσπαθεί να λύσει με τον δικό του τρόπο την απόσταση που διανύει ένα προϊόν από τον τόπο παραγωγής του έως το τραπέζι του τελικού καταναλωτή Απαντώντας στις συνεχώς