Ο σχεδιασμός ενός μενού είναι πολυσύνθετος. Απαιτεί να σκεφτείτε πολλές παραμέτρους, απαιτεί να λάβετε υπόψιν σας πολλούς παράγοντες και να πάρετε τις πιο σωστές για τη δική σας επιχείρηση αποφάσεις. Το μενού σας καθρεφτίζει την ίδια σας την επιχείρηση, τη φιλοσοφία σας αλλά και την ποιότητα σας. Τέλος το μενού σας έχει έναν πρωταρχικό στόχο: Να ικανοποίει πλήρως τον πελάτη σας Για να δημιουργήσετε λοιπόν το δικό σας μενού, πρέπει να σκεφτείτε διεξοδικά, να πάρετε αποφάσεις, να σκεφτείτε αν θέλετε να είναι ένα μενού που εφαρμόζει τις βιώσιμες πρακτικές, να σκεφτείτε αν ο τρόπος με τον οποίο λειτουργείτε μπορεί να αλλάξει με σκοπό να μειώσετε το δικό σας αρνητικό αποτύπωμα στο περιβάλλον Άρα πριν αποφασίσετε πως θα προχωρήσετε με το δικό σας μενού, σκεφτείτε όλα τα παραπάνω κι αφού πάρετε τις αποφάσεις σας, προσπαθήστε να τις εφαρμόσετε στο μενού σας, με τρόπο ώστε να πληρούνται αλλά και να είναι φανερές οι επιλογές σας Αν λοιπόν επιθυμείτε να αυξήσετε την πελατεία σας με sustainable travellers, τότε θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα μενού που θα τους ικανοποιεί πλήρως, όχι μόνο γευστικά αλλά και από την πλευρά των επιλογών που αυτό προσωποποιεί (πχ αν επιλέξετε να χρησιμοποιείτε εποχιακές και μη κατεψυγμένες πρώτες ύλες για τα πιάτα σας) Σχεδιάστε σήμερα τις υπηρεσίες και τα προϊόντα σας με τέτοιον τρόπο, ώστε να προσελκύσετε τους sustainable travellers! Ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων: respondondemand@gmail.com Και μην ξεχνάτε: Ο βιώσιμος Τουρισμός αποτελεί δικαίωμα και υποχρέωση. Εφαρμόστε τις αρχές του όπου και όσο περισσότερο μπορείτε! 
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου , founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert. ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism Φωτογραφία από DarkmoonArt_de από το Pixabay