Τα τελευταία χρόνια ακούμε ολοένα και περισσότερο για το λεγόμενο comfort food. Ο όρος σημαίνει γενικά το φαγητό που όχι μόνο τρώγεται ευχάριστα αλλά ταυτόχρονα το αισθανόμαστε οικείο και μας κάνει να νιώθουμε πιο χαρούμενοι.
Πολλοί ειδικοί βέβαια επισημαίνουν ότι το comfort food δεν είναι Πάντα καλό για την υγεία μας
Αν υπάρχει ένα κύριο γνώρισμα για όλα όσα αποκαλούμε comfort food, είναι αυτή η αίσθηση οικειότητας που μας προκαλούν όταν τρώμε, η οποία δρα καταπραϋντικά στον άνθρωπο επειδή του γεννά αίσθημα ασφάλειας, νοσταλγίας και οικειότητας
Το comfort food μπορεί να χαρακτηρίζεται από την υψηλή του θερμιδική αξία η από την ευκολία παρασκευής του.
Ο όρος comfort food έχει εντοπιστεί τουλάχιστον από το 1966, όταν το Palm Beach Post (αμερικάνικη καθημερινή εφημερίδα), τον χρησιμοποίησε σε ένα άρθρο: «Οι ενήλικες, όταν βρίσκονται υπό έντονο συναισθηματικό στρες, στρέφονται σε αυτό που θα μπορούσε να ονομαστεί «φαγητό άνεσης»—τροφή που σχετίζεται με την ασφάλεια της παιδική ηλικία, όπως το αυγό ποσέ της μητέρας ή η διάσημη κοτόσουπα».
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης και θέλετε να μάθετε πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας εμπνευσμένες γαστροτουριστικές εμπειρίες, ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism
Φωτογραφία από Linda Poole από το Pixabay