Μια νέα τάση που έχει αρχίσει να δημιουργείται στην αγορά είναι τα λεγόμενα single dish restaurants. Τα εστιατόρια αυτά εξειδικεύονται στη δημιουργία μόνο ενός πιάτου πχ, μόνο πίτες, σάντουιτς με αστακό, μόνο ψητό χοιρινό κλπ.
Η εξειδίκευση των εστιατορίων αυτών σε μια μόνο γεύση, δίνει την ευκαιρία στους δημιουργούς των πιάτων να επικεντρωθούν σε αυτήν, να την αναπτύξουν και αν την τελειοποιήσουν.
Μέχρι στιγμής έχουν εμφανιστεί στην αγορά single dish restaurants με βάση τις αλμυρές γεύσεις, οι ειδικοί όμως αναμένουν μεγάλη ανάπτυξη και στα Single dish restaurants που θα ασχολούνται με γλυκές γεύσεις.
Προβλέπουμε ότι στο μέλλον τα single dish restaurants θα έχουν τις δικές τους γαστροτουριστικές εμπειρίες, που διαφαίνεται ότι θα είναι αρκετά δημοφιλείς!
Είστε επιχειρηματίας του τουρισμού η της εστίασης? Ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές γαστροτουριστικές εμπειρίες: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria hold a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism
Φωτογραφία από DanaTentis από το Pixabay