Η ανάγκη των αρχαίων Ελλήνων να κρατήσουν, να συντηρήσουν σωστά και τελικά να καταναλώσουν τα φρούτα και τα λαχανικά που τους περίσσευαν, τους οδήγησαν από την αρχαιότητα ακόμα σε μεθόδους όπως η αποξήρανση τους στον ήλιο και η κατανάλωση τους με μέλι. Στο Βυζάντιο παρόμοιες τεχνικές αναπτύχθηκαν ακόμα περισσότερο κι έτσι είχαμε την παραγωγή γλυκών του κουταλιού από μέλι και φρούτα
Μετά την ανακάλυψη της ζάχαρης, το μέλι άρχισε σιγά σιγά να αντικαθίσταται από σιρόπι με ζάχαρη κι εστί φτάνουμε πλέον στη γνωστή μορφή των γλυκών του κουταλιού όπως τα γνωρίζουμε σήμερα
Τα γλυκά του κουταλιού παράγονταν σε κάθε σπίτι και ήταν το απαραίτητο κέρασμα σε κάθε επίσκεψη. Και στην Ελλάδα αλλά και στην Κύπρο τα γλυκά του κουταλιού έχουν εξαιρετική ποιότητα και νοστιμιά, και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για δημιουργία δημοφιλών γαστροτουριστικών εμπειριών
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης και θέλετε να μάθετε πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας εμπνευσμένες γαστροτουριστικές εμπειρίες, ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism