Για όσους αγαπούν τη μπύρα, η για όσους αρχίζουν τώρα να την γνωρίζουν, συγκεντρώσαμε κάποιες λέξεις που είναι βασικές σε σχέση με την παραγωγή και την κατανάλωση της.
Lager: μπύρα χαμηλής ζύμωσης. Αυτό επιτυγχάνεται με την καθίζηση της μαγιάς στο βυθό του μούστου. Ο τύπος αυτός είναι ο πιο δημοφιλής παγκοσμίως, έχοντας τις περισσότερες πωλήσεις. Χαρακτηρίζεται από την ελαφριά αρωματισμένη γεύση της μπύρας και τη δροσερή της αίσθηση
Ale: Σε αυτή την κατηγορία χρησιμοποιείται άλλος τύπος μαγιάς, η οποία μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Τα αρώματα εδώ θυμίζουν φρούτα και μπαχαρικά
Pilsner: Οι ειδικοί μας λένε ότι το είδος αυτό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Πράγα και αντλεί τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της από το είδος του Λυκίσκου που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της. Μιλάμε για μια ανοιχτού χρώματος μπύρα που έχει αρώματα βοτάνων
Lambic: Μπύρες που παράγονται σύμφωνα με τη διαδικασία της φυσικής ζύμωσης, χωρίς μαγιά.
Weiss: Γεννημένη στη Βαυαρία η Weiss, αντλεί τα χαρακτηριστικά της από την εμφιάλωση της μαζί με τις ζύμες. Ιδιαίτερα αρωματική, πολλοί τη χαρακτηρίζουν γλυκόξινη
Bock: Χαμηλής ζύμωσης μπύρα, με ιδιαίτερη γεύση, σκούρου χρώματος.
Fruit beers: Καταλαβαίνουμε εύκολα από την ονομασία ότι στην κατηγορία αυτή ανήκουν όλες οι μπύρες με αρώματα και γεύση από φρούτα
Τέλος, μπορούμε να κατηγοριοποιήσουμε τη μπύρα ανάλογα με το χρώμα της. Το χρώμα επηρεάζεται κυρίως από τη βύνη. Έτσι, μιλάμε κυρίως για ξανθή μπύρα, για κόκκινη μπύρα, για μαύρη μπύρα.
Οποίος κι αν είναι ο τύπος μπύρας που ταιριάζει σε εσάς, μην ξεχνάτε να είστε ανοιχτοί σε νέες δοκιμές, για να γνωρίσετε όσο καλυτέρα μπορείτε τον μαγικό κόσμο της!
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism