Η γνωστή σε όλους μας μελιτζάνα, ήρθε στην ελληνική κουζίνα κατά τους βυζαντινούς χρόνους. Αγαπήθηκε τόσο πολύ από τους Έλληνες ώστε από τότε έγινε ένα από τα πιο γνωστά προιόντα της ελληνικής αλλά και της μεσογειακής διατροφής.
Κυριότερες ποικιλίες στην Ελλάδα είναι του Λαγκαδά, η τσακώνικη μελιτζάνα Λεωνιδίου (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από το 1996) και Σύρου.
Στην Ευρώπη, πρώτη στην παραγωγή μελιτζάνας βρίσκεται η Ιταλία και ακολουθούν η Ισπανία και η Ελλάδα. Στην Κρήτη καλλιεργείται το 50% της ελληνικής παραγωγής.
Πολλές δημοφιλείς Ελληνικές συνταγές όπως τα παπουτσάκια, ή ο μουσακάς έχουν σαν κέντρο τους τη μελιτζάνα, η όποια επίσης μπορείς να γίνει κι ένα πολύ νόστιμό γλυκό του κουταλιού!
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης και θέλετε να μάθετε πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας εμπνευσμένες γαστροτουριστικές εμπειρίες, ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism