Κρητικό παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από παξιμάδι (συνήθως κριθαρένιο), πάνω στο οποίο προστίθεται φρέσκια ντομάτα, φέτα ή κρητική μυζήθρα. Αμέσως μετά προστίθεται λάδι, αλάτι και ρίγανη, ενώ μερικοί προσθέτους και ελιές και λίγο πιπέρι. Το πιάτο ανήκει στις ελληνικές παραδοσιακές σαλάτες και το βρίσκουμε πλέον όχι μόνο στην Κρήτη αλλά και σε άλλα μέρη της Ελλάδας.
Το παξιμάδι είναι διπλοφουρνισμένο. Στην αρχαία Ελλάδα, το παξιμάδι ονομαζόταν «διπυρίτης άρτος» ακριβώς γιατί και τότε φουρνιζόταν δυο φορές
Είστε επιχειρηματίας του τουρισμού η της εστίασης? Ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές γαστροτουριστικές εμπειρίες: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism
Φωτογραφία από DanaTentis από το Pixabay