Ο Γαστροτουρισμός δεν αποτελεί απλά ένα είδος τουρισμού. Αποτελεί επίσης ένα ευρύ πεδίου στο οποίο συναντώνται και αλληλοεπιδρούν πολλοί τομείς της τοπικής κοινωνίας όπως, η αγροτική παραγωγή, οι τοπικές βιοτεχνίες και βιομηχανίες φαγητού και ποτού τα τοπικά καταστήματα, τα τοπικά εστιατόρια κλπ
Η σύνδεση του γαστρονομικού τουρισμού με την πρωτόγεννή παραγωγή είναι πολύ στενή, και γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια πληθαίνουν οι φωνές που ζητούν την εκπαίδευσή όλων των παραπάνω σε σχέση με το γαστρονομικο τουρισμό και πως μπορεί να αυξήσει ο καθένας από τη δική του θέσης, τη συνολική αξία της τοπικής γαστρονομίας ως τουριστικού προϊόντος
Η αλυσίδα του γαστρονομικού τουρισμού είναι μεγάλη και απαιτείται να ενημερώνονται όλοι οι κρίκοι της, ώστε να χτίζονται ποιοτικές γαστροτουριστικές εμπειρίες για τους επισκέπτες κάθε περιοχής
Επίσης, θα πρέπει και οι επιχειρηματίες που δεν έχουν ακόμα κατανοήσει τη σύνδεση τους με το γαστρονομικο τουρισμό, να ενημερωθούν πως μπορούν να αποτελούν πρεσβευτές για τον τουρισμό του τόπου τους και να συμμετέχουν ενεργά στην προσπάθεια αύξησης των εσόδων της τοπικής κοινωνίας από τον τουρισμό
Ο γαστρονομικός τουρισμός μπορεί να μας ενώσει και να έχει έναν ιδιαίτερο ρόλο για τον καθένα μας, ώστε όλοι μαζί να χτίσουμε δημοφιλέστερους τουριστικούς προορισμούς και αυθεντικές γαστροτουριστικές εμπειρίες. Αρκεί απλώς να το επιθυμούμε, να το επιδιώξουμε και να εργασθούμε σοβαρά προς αυτή την κατεύθυνση!
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism