Σταφίδα ονομάζουμε το αποξηραμένο σταφύλι. Τη σταφίδα την διακρίνουμε σε άσπρη και μαύρη. Η άσπρη σταφίδα ονομάζεται και σουλτανίνα. Η σταφίδα τρώγεται όχι μόνο σκέτη σαν γλυκό αλλά προστίθεται και σε κέικ και σε διάφορα γλυκά. Η σταφίδα προέρχεται από την ξήρανση του σταφυλιού κάτω από τον ήλιο για ένα δεκαήμερο περίπου
Η πιο γνωστή ποικιλία μαύρης σταφίδας είναι η κορινθιακή σταφίδα. Οι σταφίδες αναφέρονται από πολλούς αρχαίους συγγραφείς, μια που η κορινθιακή σταφίδα καλλιεργείται στην Ελλάδα από τους ομηρικούς χρόνους ακόμα. Η σταφίδα παρουσιάζει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές της ιδιότητες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου.
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης και θέλετε να μάθετε πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας εμπνευσμένες γαστροτουριστικές εμπειρίες, ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism
Φωτογραφία από Håkan Stigson από το Pixabay